Saviez-vous que plusieurs algues qui sont consommées dans le monde sont retrouvées dans le fleuve Saint-Laurent? Leur abondance, leur polyvalence et leur qualité font de cette ressource un véritable atout du Québec. Un atout qu’il faut absolument découvrir. Lucie Beaulieu, professeur Université Laval et membre de Québec-Océan, s’intéresse au potentiel des algues marines ainsi qu’à leur valeur alimentaire.
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